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玉子の直接影響する鶏の飼料 母鶏の健康、安心して食べていただける玉子を届けるため井上養鶏場は 生産性を上げるような添加物や卵黄色を濃くするような添加物は与えず、自然原料にこだわりました。

人工的な電灯の灯りと強制換気で飼育する無窓型鶏舎が主流になりつつ日本の養鶏場 我々は鶏たちが太陽の光、自然の風が感じれるよう自然光だ明るさを保つ開放型鶏舎を貫き通しています。 人間も同じよう、鶏たちも太陽の光が気持ちよいにきまってます。 さらに従来8羽で飼育するスペースで5羽〜6羽飼育することにより1羽あたりのスペースを広くとっています

鶏の病気はどこから侵入してくるかわかりません。 人間には移らなくても鶏がかかってしまう病気や寄生虫はどこにでもいます。 衛生対策は重要です。 外を出歩く服装で鶏舎に入ることは、鶏の病気を運んでくる可能性があります。 専用の更衣室で専用の防護服、専用靴に着替えて鶏舎内で鶏のお世話や掃除をしています。

毎月おこなっている卵質検査 高品質の玉子を数字で表すことができる鶏卵鮮度表す指標ハウユニットは常に76以上最高ランクのAAランクです。

島根県内の卵質審査会で県知事賞など多数の賞を受賞しています。 玉子のソムリエ 三ツ星タマリエ 山陰第1号(現在山陰では1人)がいる養鶏場です。